أسئلة هامة حول الأطعمة والألياف!


الألياف الغذائية أو Dietary fiber هي مكون من مكونات بعض الأغذية النباتية، وهي تتألف [على الغالب] من السكريات (الكربوهيدرات). الألياف الغذائية غير قابلة للهضم عند الإنسان، لكنها تساعد في دفع الطعام داخل الجهاز الهضمي خاصة في الأمعاء الغليظة مما يساهم في تسهيل عملية التبرز، كما أنها تغير من طبيعة امتصاص المواد المغذية الأخرى في الجسم.

إذاً فقد وصلنا إلى الأسئلة الآن بعد تلك المعلومات المبدأية، والسؤال الآول: ما فائدة الأطعمة عالية الألياف؟ ونقول أن الفوائد تكمن في:
– تساعد على خفض مستوى الكوليسترول والسكر بالدم.
– تجنب الإصابة بالإمساك.
– تساعد على الوقاية من أورام القولون.

وهنا يليه سؤال آخر يقول: أذكر أمثلة للأطعة الغنية بالألياف؟ ونذكر لكم بعض الأمثلة الآن:
– الحبوب بقشرها مثل العدس والفول والفاصوليا والحمص.
– الخضراوات والفاكهة الطازجة مثل الخيلر والخس والجزر والتفاح والكمثرى.